Siomay merupakan makanan ringan
khas Bandung yang diolah secara alami dan berbahan dasar ikan. Makanan ringan
ini biasanya dimakan sebagai camilan dan terkadang dimakan sebagai menu utama.
Karena merupakan makanan khas dan disukai banyak orang, tak heran jika menu ini
hadir di seluruh wilayah provinsi Jawa Barat. Dan ternyata siomay juga mewabah
di kota-kota lain di Indonesia. Hal inilah yang kemudian membuat siomay lebih
spesial dan menjadikannya sebagai peluang bisnis bagi masyarakat Bandung, baik
di provinsi Jawa Barat maupun yang ada di luar Jawa Barat. Khusus untuk warga di
luar provinsi, para pedagang bisa sekalian mengenalkan cita rasa asli siomay
khas Jawa Barat. Karena diyakini atau tidak, setiap pedagang dari daerah lain
yang ikut menjual siomay ini memiliki cita rasanya masing-masing.
Tak hanya dijual oleh para
pedagang kaki lima, siomay juga sudah merambah perhotelan dan restoran besar.
Dengan tampilan yang lebih elegan, siomay memiliki cita rasa khasnya di sana.
Tergolong dalam salah satu dimsum, menu ini biasanya disantap ketika masih
hangat. Dan rasanya sangat lezat. Harga yang ditawarkan pun berbeda di
masing-masing tempat tersebut, namun tetap bersahabat dengan kantong.
Ekspansi siomay tak hanya
dilakukan melalui cita rasa, lokasi jualan, dan pangsa pasarnya saja. Soal
rasa, para penjual kreatif juga telah menambahkan bahan dasar ayam ke dalam
siomay. Bahan dasar ikan pada siomay telah digantikan dengan ayam dengan
berbagai macam rasa. Soal harga, tentu siomay yang berbahan dasar ayam ini
berbeda dengan ikan. Namun tetap saja siomay cita rasa baru ini menarik untuk
dicicipi. Ekspansi usaha siomay baru-baru ini juga merambah dunia franchise.
Hal ini karena bisnis franchise murah semakin diminati dalam kurun waktu 5 tahun
terakhir. Oleh karena itu, dengan franchise ini, siomay diprediksi akan semakin
mewabah di sejumlah wilayah, di seluruh Indonesia. Harga yang ditawarkan pun
sangat murah dan bisa dijangkau oleh pelaku usaha-usaha baru yang sedang
merintis usaha, yaitu mulai dari 1 juta hingga kurang dari 7 juta saja.
Ekspansi besar-besaran ini
setidaknya memiliki dua dampak positif, pertama, untuk masyarakat yang belum
ada ide usaha bisa menjadikan ini sebagai usaha baru dan dapat menghidupi
keluarga. Kedua, yang tak kalah penting, siomay menjadi bagian dari makanan
Indonesia dan tidak bisa dipisahkan dengan Indonesia. Sebuah warisan kuliner. (BCC news)
0 comments: